Коўбаскі ў духоўцы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Што самае класнае ў дамашнім прыгатаванні калбасак — гэта тое, што вы можаце выкарыстоўваць любыя прыправы і дадаткі, каб надаць ім неймаверны смак і аромат. Рэкамендую дадаць крыху вострага перцу чылі для пікантнасці. Акрамя таго, як аснову можна ўзяць некалькі відаў мяса, напрыклад. А пры жаданні крыху мяса нарэзаць невялікімі кубікамі, каб тэкстура была неаднароднай. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё трэба добра вымыць мяса і крыху падсушыць. Партрэбуйце яго сярэднімі кавалкамі і падрыхтуйце мяснорубку.
- 2
Крок 2
2. Прапусціце мяса праз мяснорубку. Можна дадаць свежы часнык, напрыклад, але мне больш падабаецца сушаны мелены.
- 3
Крок 3
3. Выкладзіце фарш у глыбокую місочку. Дадайце спецыі паводле смаку і добра перамяшайце. Узячы лыжку фаршу, падсмажце яе на патэльні з невялікай колькасцю алею, каб вызначыць смак будучых каўбасак. Пры неабходнасці папраўце смак спецыямі.
- 4
Крок 4
4. Цырульні вычысьціце і вымыйце пад цягучай вадой. Падрыхтуйце спецыяльную насадку для мяснорубкі.
- 5
Крок 5
5. Застаўся толькі невялікі крок — акуратна запоўніць кішкі фаршам.
- 6
Крок 6
6. Вызначце памер будучых калбасак. Акуратна завярніце кішкі ці перавяжыце ніткамі.
- 7
Крок 7
7. Калбаскі можна пячы паасобна, акуратна адразаўшы адзін ад аднаго, або цэлым кружочкам, напрыклад. Выкладзіце іх на пратэўнік, выстелены фольгай і змазаны трохі алей. Зрабіце тонкай іголкай некалькі праколаў і пастаўце ў разагрэтую духоўку на 20-25 хвілін (павялічце час, калі жадаеце больш румяныя бакі).