Каўбаскі з пюрэ і падлівай
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. 1. Ачысціць і зварыць бульбу ў кіпячынай пасалонай вадзе (прыкладна 12-15 хвілін) да мяккасці. Сліць ваду, пакінуўшы бульбу ў кастрылі, дадаць смятану, 1 сталовую лыжку гарчыцы і 120 г сметанковага масла. Размясіць і змяшаць бульбу да аднастайнасці. Пасыпаць дробна нарэзаным зеляным луком. Накрыць крышкай і трымаць у цёплым месцы. 2. Тым часам нагрэць аляйнае алей у вялікай скавародзе на сярэднім агні. Надзець калбаскі на шампур. Жарыць 6-8 хвілін да залатой карочкі. Перакласці сасіскі на падлогу, разагрэць духоўку да 160°C. 3. Падсмажыць шалот у 1 сталовай лыжцы масла прыкладна 5 хвілін да мяккасці. Дадаць сталовую лыжку мукі, перамешваць 30 секунд, затым уліць віно і мясны бульён. Давесці да кіпення, затым варыць на сярэднім-слабым агні 10 хвілін да загусцення. Дадаць астатнюю гарчыцу і масла. Гатовыя калбаскі падаваць з бульбянай пюрэй з падлівай, ўпрыгожыць пяшчаніцай. Гатовую страву можна падаваць да стала.