Каўбаскі з болгарскім перацам і памідарамі
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Ачысціць калбаскі і наразаць лусткамі. Нагрэць вялікую каструлю на сярэднім агню. Дадаць калбаскі, гатаваць, часта перамешваючы, да карэічнага колеру, каля 8 хвілін. Вымаць калбаскі з каструлі і адкласці ў бок. Выліць усё, акрамя 1 сталовай лыжкі тлусты з каструлі. Нагрэць на сярэднім агню і дадаць цыбулю. Жарыць цыбулю, пакуль яна не пачне набываць карэічны колер і не стане мяккай, каля 5 хвілін. Дадаць болгарскі перац і працягваць жарыць яшчэ 10 хвілін. Прыправіць соллю і перацам. Дадаць памідоры, давесці да кіпення, затым паменшaць агонь і варыць, пакуль гародніна не стане мяккай, каля 12 хвілін. Вернуць калбаскі ў каструлю і варыць да падогрэву. Дадаць петрушку, прыправіць соллю і перацам па смаку і падаваць. Можна падаваць цёплай або астуджанай.