Каўбаскі на мангале
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. На першы погляд можа здацца, што працэс доўгі і складаны. Гэта зусім не так. Галоўнае — падрыхтаваць абсталяванне і прадукты. Усё астатняе — справа тэхнікі. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Чарэву прамыйце і замочце ў вадзе на 15-20 хвілін.
- 3
Крок 3
Дастаньце лёд і памеліце ў блендэры.
- 4
Крок 4
Ледавую крошку пастаўце ў марозільнік.
- 5
Крок 5
Цыбулю і якіну нарэжце сярэднімі кавалкамі. Узьміце мясніцу. Для дроблення гэтых прадуктаў нам спатрэбіцца рашотка са сярэднімі адтулінамі.
- 6
Крок 6
Прапусціце буйскую цыбулю праз мясарубку.
- 7
Крок 7
Свініну нарэжце кавалкамі. Для яе працягвання спатрэбіцца рэшатка з вялікімі адтулінамі.
- 8
Крок 8
Памяльчыце свіныну.
- 9
Крок 9
У мисцы змяшайце цьвілёнае мяса са спецыямі, соявым соусам, чорным перцам і пасячаным часныкам. Пастаўце мясны фарш у халадзільнік на 3 гадзіны, можна застаўляць фарш на нач.
- 10
Крок 10
Пасля заканчэння часу дастаньце фарш з халадзільніка і дадайце падрыхтаваны лёд. Перамяшайце. Пастаўце назад у халадзільнік.
- 11
Крок 11
Для напаўнення калбасак нам спатрэбіцца насадка. Асцярожна натягніце кішку на трубку, не выцягваючы іх з вады.
- 12
Крок 12
На канцы кішкі зрабіце вузел, папярэдне выпусціўшы паветра.
- 13
Крок 13
Дастаньце фарш з халадзільніка і часткамі падавайце ў гарлышча мясарубкі, праталкоўваючы. Такім чынам напаўняйце чарэвы фаршам. Даўжыню калбасак фармуйце па жаданні, старажыце, каб не было пустот. Калбаскі гатовыя да падсмажвання. Частку можна замарозіць.
- 14
Крок 14
Прыгатуйце мангал. Вуглы павінны быць «сівымі», са сярэдняй жаркай. Выкладзіце калбаскі на рашотку, папярэдне змазаўшы яе раслінным алеем.
- 15
Крок 15
Перыядычна пераварачвайце, стаўлячы ўвагу, каб вугальчыкі не ўспыхвалі.
- 16
Крок 16
Каўбаскі гатовыя.