Коўбаскі да піва
Апісанне
Калбаскі падаюць да піва ў многіх краінах. У залежнасці ад колькасці і спосабу прыгатавання, калбаскі могуць быць як снэкам або закускай, так і поўнавартасным гарачым стравам. Прапаную прыгатаваць нямецкі варыянт падачы калбасак — з тушанай капустай і бульбай
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Пачніце прыгатаванне стравы з тушэння капусты, гэта займае час. Разагрэйце алей на патэльні, падсмажце нарэзаны лук да залатістага колеру. Дадайце капусту, адціснуўшы рассол у асобную міску. Падсмажце капусту да лёгкага румянца і прыемнага запаху. Улійце адціснуты рассол, дадайце палову шклянкі гарачай вады і турайце на павольным агні пад крышкай да мяккасці. Пры жаданні можна дадаць у капусту чайную лыжку цукру, шчапотку цміну ці папрыкі.
- 3
Крок 3
Пакуль капуста тушыцца, пастаўце варыцца ачышчаны бульбяк. Пасля прыгатавання злійце ваду, захаваўшы каля шклянкі. Некалькі падсушыце бульбяк на мінімальным агні і размясіце, пакуль ён гарачы. Паступова дадавайце бульбяны адвар, взбіваючы пюре да пышнасці. Не рэкамендую заправляць пюре малаком. Пры жаданні заправіце сметанковым маслам, але лепш паліць пюре тлушчом ад калбасак.
- 4
Крок 4
Адначасова зварыце калбаскі ў падсоленай кіпячонай вадзе 5 хвілін. Яны павінны стаць пругкімі і таўстенькімі.
- 5
Крок 5
Просушыце калбаскі папяровымі руханкамі і пераложыце на змашчаную алеем скавародку-гріль. Падсмажце на сярэднім агні з усіх бакоў да румянай і апетытнай карочкі.
- 6
Крок 6
Падавайце кавбаскі разам з бульбянай пюрэй і тушанай капустай. Абавязкова падайце гарчыцу. І, вядома, шклянку халоднага піва!
- 7
Крок 7
Падайсці да стала.