Коўбаскі грыль
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Такія калбаскі можна прыгатаваць з розных відаў цвіквіны (курынай, ялавічай, свіной), а таксама з сумесі розных відаў цвіквіны. Калі вы хочаце зрабіць вострыя калбаскі, дадавайце часнык, перац чылі, або ж можна прыгатаваць традыцыйныя з луком і часныкам. Гатовую страву падаюць з зелянінёй, агароднінай ці агароднінавымі гарнірамі. Іх можна прыгатаваць на грыле ці проста падсмажыць на патэльні. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Абодва віды мяса і сала добрасумесна прамываю і пакладаю ў марозільнік на паловіну гадзіны. За гэты час чышчу і нарэзаю дробна цыбулю, слаба падсмажваю яе на раскіпячэнай патэльні. Дастаю мясо і сала, прапускаю праз мясарубку разам са льдом. Перакладаю фарш у міску, дадаю ўсю прыправу, падсмажаную цыбулю, смятану, жаўткі і перамешваю.
- 2
Крок 2
2. У мясарубцы ўсталёўваю насадку для калбасак. Кішкі добра прамываю і надзяваю на насадку, фаршырую калбаскі даўжынёй 15 сантыметраў, заставляю па 2 сантыметры з краёў і завязваю.
- 3
Крок 3
3. У кастрылю наліваю ваду і стаўлю на агонь, пасля награвання (перад закіпаннем) апускаю калбаскі і накрываю крышкай, як толькі калбаскі ўсплывуць, адразу выймаю (прыкладна 20 хвілін).
- 4
Крок 4
4. Змазваю каўбаскі раслінным алеем і стаўлю на рэшатку-грыль у духоўку. Гатую да ўтварэння залатой карочкі.