Коўбаскі для жарэння
Апісанне
Рэцэпту не спатрэбіцца шмат часу. Вельмі зручны і просты рэцэпт, які дазваляе хутка і без асаблівых клопатаў падрыхтаваць цвікаўку для кабасак. Правільна абранае мяса хутка прапускаецца праз мясарубку, і атрыманы цвікаўку змяшаецца са спецыямі. Такі цвікаўку можна крыху адбіць, тады ён стане шчыльнейшым. Акрамя таго, пакуль будуць замочвацца плёнкі ад кішкі, цвікаўку прапіцца сумесшчу спецый, часныком, пасаліцца. Калі вы збіраецеся на прыроду, то такія кабаскі можна падрыхтаваць наперад і пакінуць іх у халадзільніку на нач. Калі раніцай пачаць жарыць кабаскі, яны будуць яшчэ смачнейшымі і аранатнейшымі. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш чым прыгатаваць калбаскі для жарэння, памойце і падсушце сякірнае мяса, каб пазбавіцца ад лішняй вільготы. Потым нарэжце яго на кавалкі. Прапусціце праз мясарубку, выкарыстоўваючы сетку з вялікімі адтулінамі.
- 2
Крок 2
2. Ачысціце часнык і дробна нарэжце яго. Прыгатуйце спецыі для мяса і дадайце іх у фарш. Пасаліце фарш і добра змяшайце. Тэхнальна вымесіце фарш не менш за 15 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Пастаўце фарш адстаіцца і прапіцца спецыямі. Пакуль што прамыйце плёнку ад кішкі (црэву) і замочце яе ў цёплай вадзе на паўгадзіны.
- 4
Крок 4
4. Надзеньце плёнку ад кішкі на спецыяльны прыладу. Завяжыце вузелак. Цяпер няшчыльна напаўняйце чрэва і фармуйце калбаскі.
- 5
Крок 5
5. Зрабіце некалькі надразаў на кожнай кабасцы і пакладзіце іх на грыль або мангал. Смажце кабаскі на агні працягам 15 хвілін, пастаянна пераварачваючы. Кабаскі гатовыя.