Калбаса
Апісанне
Падыходзіць і да свята, і на кожны дзень. Хачу прапанаваць вам на заўвагу вельмі класны варыянт. Падавайце са зеляні і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Мяса памыйце, абсячыце і нарэжце невялікімі кубікамі. Дадайце соль, мускатны арэх, папрыку, сухое малако. Усё як трэба перамешайце.
- 2
Крок 2
2. Памесціце ў чашу блендера і змелціце.
- 3
Крок 3
3. Вось такі аднародны фарш павінен у вас атрымацца.
- 4
Крок 4
4. Сформуйце невялікую фрыкадэлю, адваріце яе і паспрабуйце фарш на солі і спецыях.
- 5
Крок 5
5. Сала нарэжце невялікімі кубікамі.
- 6
Крок 6
6. Дадайце ў фарш кусочкі сала, ачышчаныя фісташкі і перац горошкам.
- 7
Крок 7
7. Добра вымешайце фарш і адправце яго ў халадзільнік на 4 дні. Ён павінен добра вылежаться і прамакацца ўсіма спецыямі.
- 8
Крок 8
8. Апошні этап — гэта фарміраванне каўбасы. Для гэтага можна выкарыстоўваць харчовую плёнку, фольгу і г.д.
- 9
Крок 9
9. Сфарміруйце коўбаскі, шчыльна завяжыце краі таго, у што загортвалі. Варыце пры тэмпературы 60 градусаў (без тэрмометра тут не абыйсціся) каля 3 гадзін.
- 10
Крок 10
10. Пасля варкі ахаладзьце каўбасу і адпраўце яе на 10–12 гадзін у халадзільнік. Вось такая прыгожасць і неймаверная смачнасць!