Каўбаса куриная хатняя хуткага прыгатавання
Апісанне
Гэты спосаб прыгатавання сосісак — адзін з самых простых і хуткіх. Замест куранага філе можна ўзяць курыныя стэганкі без скуры і костак, так сасіска атрымаецца больш сочнай. У якасці спецый я выкарыстала салодкую вяленую папрыку, прыправу куркуму, праванскія травы і крыхту парашку карры. Гатовую сасіску захоўвайце ў халадзільніку, загарнуўшы ў плёнку, пергament або фальгу. Тэрмін захоўвання да 5 сутак Падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для прыгатавання хатняй каўбасы. Прыправы выбірайце на свой смак — гэта могуць быць гатовыя прыправы для курыцы або асобныя.
- 2
Крок 2
Курынае філе памыйце, абсушце і нарэжце на сярэднія кусачкі.
- 3
Крок 3
Ператрыце курыцу ў блендары ў фарш.
- 4
Крок 4
Дадайце да курынага фаршу малако і ўбіце яйкі, прабіце яшчэ раз да аднароднасці.
- 5
Крок 5
Вылажыце фарш у адпаведную тару, дадайце часнок, прапушчаны праз прэс, спецыі, соль і молоты чорны перац, старанна вымяшайце фарш.
- 6
Крок 6
Падзяліце фарш на 3–4 часткі, у залежнасці ад жаданай таўшчыні гатовага прадукту. Я падзяліла на 3 часткі. Кожную частку ўкладзіце на харчовую плёнку, шчыльна загарніце, завязаўшы краі.
- 7
Крок 7
Загатоўкі ў плёнцы затарніце шчыльна ў фолію. Укладзіце іх у адпаведную форму для запікання, выліце ваду, каб яна даходзіла да сярэдзіны загатовак. Пастаўце форму з загатоўкамі ў загадзя разагрэтую духоўку да 190 градусаў на 30–40 хвілін. Праз час дастаньце гатовыя каўбаскі з духоўкі. Не дастаючы з фоліі, дайце ім цалкам астыць.
- 8
Крок 8
Дастаньце каўбасак з фальгі і плёнкі, нарэжце на кавалачкі і падавайце да стала.