Клбаса з раўкі ў хатніх умовах
Апісанне
Падыдзе і да свята, і на кожны дзень. Пахучую і каляровую закуску да стала можна прыгатаваць з звычайнай рулькі, напрыклад — каўбасы. Такі прадукт з задавальненнем дэгустуюць мужчыны — яны любяць такія стравы разам з гарнірам з бульбы, макарон ці круп. Вы можаце зрабіць некалькі загатовак і замarozic' іх, размrazžvajučy ў хladadziilniku да моманту нарэзкі. Падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце зазначаныя інгрэдыенты. Свіную рульку старанна промыйце ў вадзе, саскобліце ножам скурку і яшчэ раз промыйце, абшпарце яе кіпятком.
- 2
Крок 2
Выложце ачышчаную рульку ў казан ці ў кastrulyu, засейце соль, лаўровыя лісточкі. Ачысціце рэпчатую цыбулю, памыйце і разрежце на чатыры часткі. Дадайце ў казан. Улійце цёплай вады і адварыце рульку на працягу 2–3 гадзін, знімаючы ўтвораную пену шумоўкай.
- 3
Крок 3
Калі ў працэсе не будзе хапаць вады, далейце крыху кіпятку, каб рулька была поўнасцю пакрыта. Тушыце яе, пакуль мяса і скура не аддзяляцца ад касцей.
- 4
Крок 4
Акуратна аддзельце мяса і некаторыя часткі мяккай скуры ад костак, косткі выдаліце.
- 5
Крок 5
У асобную ёмістасць прэсуйце ачышчаныя зубчыкі часноку, насыпце молоты праны перец.
- 6
Крок 6
Улійце некалькі палавіннікаў працэджанага бульёну і перамешайце, пакіньце на 15 хвілін, каб бульён прапітаўся часнаковым водарам.
- 7
Крок 7
Дробна нарэжце адваранае мяса і скурку, выкладзеце нарэзкі ў глыбокую ёмістасць. Прайсуйце часныковы булён ад кавалачкаў часныку і ўлейце ў нарэзку мяса. Старанна перамешайце.
- 8
Крок 8
Адрэжце ў пластыкавай бутэлкі горлышка і напоўніце яе падрыхтаванай масай. Старайцеся не ліць шмат булёна, каб каўбаса атрымалася мясной, а не з халодцу.
- 9
Крок 9
Памесціце бутэльку ў халадзільнік на ноч, каб загatouka загусцela. Затым дастаньце і акуратна разрэжце бутэльку нажніцамі, вымаючы kalbasu.
- 10
Крок 10
Нарэжце яе лустачкамі і выложыце на taler, падайце касбасу з свiняй рагалкі да стала.