Каўбаса з ласіныны
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Мясо лосятніны лічыцца цалкам дыетычным і няжырным. Таму каблукі з гэтага мяса будзем гатаваць з дадаткам свініны. У якасці прыправ я выкарыстала мелены перац двух колераў: чырвоны і чорны. Цудо і толькі. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прамалюем усе віды мяса і сала ў кухонным камбайне. Сакрэт добрай калбасы заключаецца ў тым, што не трэба дробіць, фарш з лося павінен быць папрэсаваны сярэднімі кавалкамі. Што тычыцца свіныны, яе можна прамалець крыху буйней. Дадаем у фарш спецыі, соль і цукор. Кладзем дробна нарэзаны часнак.
- 2
Крок 2
Кішку напаўняем фаршам з дапамогай электрамяснорубкі. Для гэтага я ўжыла спецыяльную насадку, якую змашыла алей. Не забудзьцеся пакінуць прыкладна 8-9 см кішкі, каб пазней мы змаглі завязаць кавбасу.
- 3
Крок 3
Як толькі кішка стане падобнай на поўнацэнную кавбаску, завязваем канцы моцнай ніткай ці шпагатам. Кавбасу можна захоўваць у моразілцы вельмі доўга. Перад падачай на стол неабходна падсмажыць кавбаскі. Таксама можна іх запякаць ці варыць. Перад цеплавой апрацоўкай не забудзьцеся праколаць кавбаскі цыркулем у некалькіх месцах, каб яны не лопнулі. Дамашняя кавбаса з лосіны гатовая!