Каўбаса з коніны
Апісанне
Ідэальна да стала і да напояў. Каўбасу з коніны вельмі лёгка можна прыгатаваць дома, бо рэцэпт прыгатавання вельмі просты. Самае галоўнае — выбірайце правільнае маладое мяса. Галоўная асаблівасць конскай каўбасы ў тым, што робіцца яна не з фаршу, а з вялікіх кускоў мяса і тлушчы. Бульён, які застанецца ад варвання каўбасы, можна выкарыстоўваць для прыгатавання супа. Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Нарэзаем каніну на палоскі шырынёй прыблізна 4 см і даўжынёй — 10 см.
- 2
Крок 2
Чысцім часнык і або дробна парубім яго, або прапусцім праз часнадаўку. Змешаем соль, перац і часнык.
- 3
Крок 3
Змяшаем нарэзанае з тлушчам мяса з солью, перам і часнокам. І пакінем на паўтары–два гадзіны.
- 4
Крок 4
Цяпер начынем кішкі. Я раічу не рабіць іх доўгімі, прыблізна 40–50 см будзе найлепей. Спачатку начыняйце кішкі мясам, потым завяжыце абодва канцы кішкі.
- 5
Крок 5
Гатовую каўбасу пракольваем тонкай іглой у некалькіх месцах.
- 6
Крок 6
Наліваем у каструлю воду, дадаем лаўровы ліст, варым калібасу. Як толькі закіпіць, памяншаем агонь і варым каля 2 гадзін.