Каўбаса з грэчкі і куранай pečani
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Печанная каўбаса вельмі смачная ў паданні са смятанай або густым класічным ёгуртам, кетчупам, іншымі соусамі. Па жаданні яе можна спячы, абсмажыць або адварыць, але абавязкова пракалоўвайце загатоўку пасля першых 5–10 хвілін прыгатоўвання, каб яна не лопнула.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
ПадрымTOйце зaznačanные инgretijenty. Кuranuju pečan pereemojte u vade, vydalite zolcnye mesački i plenki. Ochistite cybulju i casnok ad luska, pereemojte.
- 2
Крок 2
Прамыйце грэчаную крупу і адварыце яе ў вадзе прыблізна 15 хвілін на ўмераным агні. Вадкость зліце.
- 3
Крок 3
Прапусціце курanую печanку праз мяса-мелавалку з дробнымі ячэйками разам з нарэзаным цыбулем, салам і часнокам у глыбокую ёмістасць.
- 4
Крок 4
Пасоліце фарш, папярице і высыпце вараную грэчку. Акуратна усё перамешайце.
- 5
Крок 5
Вымыйце чэрава ў вадзе, заліваючы яго і ўнутры, каб упеваніцца ў адсутнасці адтулінаў у ім. Натяніце адзін канец кішкі на насадку і завяжыце другі канец ніткай. Пракалеце некалькі разоў булавкай або іглой, каб пры напаўненні фаршом чэрава не лопнула. Нафаршуйце кішку прыгатаванай печанковай масай, але не шчыльна, іначай каўбаса лопне пры запяканні або варэнні. Канец завяжыце ніткай і пакіньце загатоўку ў халадзільніку мінімум на 2 гадзіны.
- 6
Крок 6
Намастіце форму растлінным маслам і выкладзіце ў яе колбасу. Разагрэйце духоўку да 180 градусаў і змесціце ў яе форму з загatóўkaj. Пасля 10–15 хвілін пракалiце колбасу шpлíkам у многіх месцах, выпусkaюci pavetra i сок, каб яна не лопнула. Запэкiце колбасу прыблiзna 40 хвiлiн, з часам перавярtajucy i prakalvaюci iголkaj. Загatóўka pamenshitstsa priblizna u dva–tri razy.
- 7
Крок 7
Дастаньце гатовую каўбасу з духоўкі і крыху астудзіце перад падачай.
- 8
Крок 8
Нарэзце каўбасу лакцінкамі і падайце да стала з хлебам і соусамі, гарнірам.