Калбаса хатняя кроўянка

Апісанне

Закуска гатуецца хутка і проста. Зразумела, гэта даволі спецыфічны рэцэпт для аматараў. Не кожны адважыцца паспрабаваць крывяную каўбасу! Аднак гэта вартасная страва вядомая ўжо з часоў Старажытнай Грэцыі. Робяць крывянку па-рознаму, часта дадаюць грэчневую крупу. Паспрабуйце аднойчы, і вы не пашалееце. Закуска гатовая. Падавайце адразу.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Нарэжце дробна сала разам са скурой і выварвайце яго 25–30 хвілін пад крышкай да залatістага колeru. Пасalosце шкваркі.

2. 2

   Крок 2

   Падагрэйце кроў да 40 градусаў і прапусціце таксама праз мясарубку або збіце ў блендары.

3. 3

   Крок 3

   Пералейце кроў у вялікую ёмістасць, пасаліце, дадайце спецыі, цыбулю і шкваркі. Налейце малако. Падгрэвайце.

4. 4

   Крок 4

   Ачышчаныя свіныя кішачкі прамыйце пад халоднай вадой, надзеньце іх зверху на гарлышкі пластмасавых бутэлек.

5. 5

   Крок 5

   Разліваеце яшчэ гарачы (дзе-небудзь 80 градусаў) фарш па кішках праз разрэзанае дно буталак.

6. 6

   Крок 6

   Абварце атрыманыя каўбаскі спачатку 5–7 хвілін у кіпячай вадзе, папярэдне пракалавшы кішку іглой, каб яна не лопнула.

7. 7

   Крок 7

   Разагрейце духоўку да 170 градусаў і печыце гатовыя каўбасочкі 20 хвілін. Гатова!