Калач
Апісанне
Калач (польск. kołacz) перакладаецца як «кола». Такія пірогі традыцыйна падаюцца на веселлях, а таксама падчас іншых святоў. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У судочцы сярэдняга памеру змяшайце драўджа, 1 сталовую лыжку цукру, малако і 1 шклянку мукі. Пастаўце ў цёплае месца на 15 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Збіце 4 яйкі з 1 шклянкай цукровай пудрай, пакуль сумесь крыху не загусне. Дадайце мукі і дрожджжавую сумесь і збіваеце да аднастайнасці. Паступова дадайце топлёнае масла і працягвайце збіваць каля 10 хвілін. Накрыйце цеста і дайце яму падняцца.
- 3
Крок 3
3. Змашчыце фармайку для выпечкі тлушчом. Выліце цеста ў форму і пакіньце на некалькі хвілін. Пакуль прыгатуйце начынку. Змяшайце 50 г сметанковага масла, 3 сталовыя лыжкі цукру, 1 сталовую лыжку ванільнага цукру і ½ шклянкі мукі. Адкладзіце. Прыгатуйце начынку. Перад гэтым замочце ізюм у вадзе. Збіце тварог ці рыкоту разам з 4 жаўчкомі, 1 шклянкай цукровай пудры і 2 сталовымі лыжкамі ванільнага цукру. Дадайце крахмал, топлёнае масла і ізюм. Збіце белкі ў пяну і дадайце іх у сырную масу. Разагрейце духоўку да 190 градусаў. Калі цеста паднялася, выліце тварожную начынку на цеста. Пасыпце пірог загадзя прыготованай крошкай.
- 4
Крок 4
4. Печыць пірог каля 50 хвілін. Гатоўнасць праверце цыкоркай.
- 5
Крок 5
5. Дайце булочцы астыць. Булочку пры жаданні можна пасыпаць цукровай пудрай.