Кокасавы пірог са сметанковай прапіткай
Апісанне
Па жаданні, у якасці прапіткі для гэтага выдатнага пірага можна выкарыстоўваць і тлустыя слівкі (з масавай доляй тлушчу 30 % і больш). Гэта дадаткова ўзмоцніць смакавую кампазіцыю выпечкі, зробіць яе яшчэ ніжней.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя прадукты, улічваючы, што цэльназярновую муку можна замяніць белай пшанічнай.
- 2
Крок 2
У глыбокай місе ўзбіце яйкі з цукрам (80 г) да яго растання.
- 3
Крок 3
Уліце ў яечную масу кефір і добра перамяшайце венікам.
- 4
Крок 4
Падрыхтуйце сумесь з двух відаў мукі і разрыхляльніка, а затым прасіце яе ў цеста (часткамі) пры пільным змешванні.
- 5
Крок 5
Выкладзіце гатовае цеста смятанай кансістэнцыі ў падрыхтаваную форму.
- 6
Крок 6
Змяшайце какосавую стружку і астатні цукровы пясок (50 грам), затым размеркуйце сухую сумесь па паверхні пірага.
- 7
Крок 7
Выпякайце какосавы пірог у разагрэтай да 170‑180 градусаў духоўцы на працягу 40‑50 хвілін да залацістага колеру. Падчас выпякання сачыце, каб какосавая стружка не падгарэла, пры неабходнасці накрыйце паверхню пірога фальгой.
- 8
Крок 8
Па заканчэнні выпякання, выняце пірог з духоўкі і ў гарачым выглядзе паліце яго халоднымі сливкамі. Стружка размякне, пірог стане сакавітым і далікатным.
- 9
Крок 9
Дайце какосаваму пірогу са сметанковай пропіткай цалкам астыць і падавайце яго да чаю, разразаўшы на порцыйныя кавалкі.