Кокасавае печыва
Апісанне
Домашняя выпечка да чаю. Чаму печыва «Заўтраняе»? Бо трохі паўстаўшы на наступны дзень яно становіцца крыху больш цягучым за кошт сабранай вільгаці і багатей раскрывае свой смак. Адразу пасля выпечкі яно больш сухое, але таксама вельмі прыемнае. Падавайце астылы або лёгка цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтоўваем інгрэдыенты. Яйкі (яечныя бялкі) павінны быць халоднымі.
- 2
Крок 2
Першае, узбіваем тры яечныя бялкі з шчапоткай солі.
- 3
Крок 3
У ўзбітыя бялкі паступова дадаём цукровы пясок або цукровую пудру і працягваем узбіваць. Цукровы пясок прыйдзецца ўзбіваць даўжэй. На гэтым жа этапе можна дадаць якія-небудзь дадаткі па вашаму гусце: лыжку згушчанага малока або мёда, ваніль. Я звычайна нічога не дадаю, бо муж — аматар суровага печыва да кавы без якіх-небудзь араматаў.
- 4
Крок 4
У ўзбітыя з цукрам бялкі дадаем кокасавую стружку і асцярожна змешваем лапаткай знізу ўверх.
- 5
Крок 5
Цяпер дадаём прасеяную муку і так жа акуратна знізу ўверх замешваем цеста.
- 6
Крок 6
Атрыманае цеста павінна быць дастаткова шчыльным і вязкім. Закрываем яго харчовай плёнкай і кладзём у халадзільнік на 15 хвілін.
- 7
Крок 7
Выстилаем противень пергаментам або плёнкай для запякання, я аддаю перавагу плёнцы і ніжэй пакажу чаму. Рукамі, змочанымі ў вадзе, фармуем печыва і выкладаем іх на противень з невялікім запасам адлегласці, бо яны паднямуцца падчас выпякання.
- 8
Крок 8
Пячым печыва ў разагрэтай да 150 градусаў духоўцы каля 30 хвілін, але памятайце, што час выпякання залежыць ад памеру вашых заготовак, у мяне яны па дыяметры прыкладна як савецкае аўсянае печыва. Калі вашыя меншыя — выпякайце каля 20 хвілін. Але нават калі перасушыце — нічога страшнага, печыва застанецца смачным.
- 9
Крок 9
Цяпер вернемся да пытання пра плёнку і паперу. Пячэннікі (і не толькі яны) падчас выпякання вельмі часта знізу прыпякаюцца да падложкі, і аддзяліць іх без страт бывае складана, асабліва ў выпадку з паперай, якая лёгка рвецца і імкнецца навсегда застацца з пячэнкай. Плёнку (у мяне проста адрэзаная частка рукава для запякання) значна прасцей аддзяліць, не парваўшы і не раскрошваючы пячэнне.
- 10
Крок 10
Пячэнне гатова!