Кокандская халва

Апісанне

Кокандская халва лічыцца нацыянальнай узбецкай цукерачкай. Ласунка смачная, мае выдатны смак і нават служыць асновай для плова ў Узбекістане. Яна таксама распаўсюджаная на Блізкім і Сярэднім Усходзе. Асноўным кампанентам халвы лічацца мёд або цукор, а дадаткі ўжо розныя. Арэхі, насенне, кунжут, фінікі, кукуруза і нават морква — усё гэта можна дадаваць па ўласным смаку. Многія віды халвы лічацца закускай ці падаюцца як дэсерт.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Узяце глыбокую патэльню і растапіце ў ёй сметанковае масла.

2. 2

   Крок 2

   Прасейце мукі, паступова дасыпайце яе ў масла, пастаянна перамешваючы. Смажце да бурага колеру.

3. 3

   Крок 3

   Дадайце крыху вады, працягвайце мешаць. Не дапусціце ўтварэння згусткаў.

4. 4

   Крок 4

   Налейце ў іншую посуд молако, давядзіце яго да кіпення. Дадайце цукор і мешайце, пакуль ён не растварыцца.

5. 5

   Крок 5

   У молако дадайце падсмажаную муковую масу, варыце на слабым агні. Пасля загусценні выкладвайце халву ў формы.

6. 6

   Крок 6

   Дайце халве астыць, потым нарэжце яе і падайце да стала.