Кававы торт-суфле
Апісанне
Ідэальна падойдзе да чаю і кавы. Кававы торт-суфле вельмі просты і хуткі ў выкананні, пад сілу нават недасведчаным гаспадыням, галоўнае выконваць паслядоўнасць і рэкамендацыі, выкладзеныя ў рэцэпце. Упрыгожвайце торт па свайму густу і жаданню. Можна падаваць з чаем або кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Расцярыце да аднароднасці 50 грамаў мяккага смятанковага масла, ванільны цукар і цукровую пудру.
- 3
Крок 3
Аддзелеце бялкі і жоўткі з 3 яек. Дадайце ў масляную сумесь 3 жоўткі і яшчэ раз разатрыце.
- 4
Крок 4
Змяшайце муку, соль, разрыхляльнік. Усыпце да маслена-жоўтковай сумесі, змяшайце да аднароднага стану.
- 5
Крок 5
Гатовае цеста выкладзеце на пергамент або ў форму дыяметрам 21–22 см. Выпякайце пры тэмпературы 200 градусоў 10 хвілін.
- 6
Крок 6
Замачыце агар-агар у 75 мл вады на 10–15 хвілін.
- 7
Крок 7
Збіце да пышнасці мяккае салодкае масла са згушчаным малаком.
- 8
Крок 8
Зварыце любым спосабам моцную каву — спатрэбіцца 115–120 мл. Каваавы жмых не выкідвайце; па жаданні яго можна дадаць у суфле 2–3 ч.лыжкі.
- 9
Крок 9
Налейце каву ў сатэйнік да агара-агару.
- 10
Крок 10
Астудзіце да тэмпературы памяшкання гатовы караж; можна ўздоўж барцікаў падкласці ацэтатную стужку.
- 11
Крок 11
Збіце да мяккіх вершынак яечныя белкі з паловай шчыпоткі солі і 2–3 краплямі лімоннага соку.
- 12
Крок 12
Нагрэйце на сярэднім агні пры перамешванні агар-агар з кавай, пасля закіпання варыце 2-2,5 хвіліны да загушчэння, зніміце з агню.
- 13
Крок 13
Тонкім струменем уліце каваовы сіроп да збітых яечных бялкоў, працягваючы збіваць. Збівайце да пышнасці. Па жаданні можна дадаць 2–3 чайныя лажкі кававай гушчы — гэта надасць суфлэ асаблівую пікантнасць.
- 14
Крок 14
У 2–3 прыёмы даддавайце збітае масла з згушчаным малаком, узбівайце з маслам да аднароднасці.
- 15
Крок 15
Выкладзіце суфле паверх каража, выраўнюйце, пастаўце ў прахалоднае месца прыкладна на 1 гадзіну.
- 16
Крок 16
Праз годзіну вызвалецце торт ад формы і ацэтатнай стужкі, пасыпце какавам або сумессю какава з цукровай пудрай, упрыгожце па свайму гусце. Напрыклад, тэртым шакаладам, кавалачкамі субліміраваных ягад. Смачны і прыгожы торт гатовы да падачы. Пачастуйце і