Кавалікёр у дамашніх умовах
Апісанне
Лікер з кавы можна захоўваць доўгі час у халадзільніку, але трэба вытрымаць яго 2 тыдні ў цёмным, халодным месцы, каб напой убярнуў у сябе ўвесь букет смакаў. Крэпасць лікёру звычайна складае каля 13-15%, таму такі напой любяць жанчыны, асабліва з цукеркамі. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце паказаныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Молотую каву перасыпце ў банку ці іншую глыбокую посудзіну. Закіпяціце ваду і ўлійце ў посудзіну 500 мл кіпятку, заварыце каву на працягу 10-15 хвілін, ташчальна перамяшаўшы змесціва посудзіны. Не забудзьцеся накрыць крышкай ці блюдцам.
- 3
Крок 3
У каструлю ці сотэйнік перасыпце цукровы пясок, наліце астатнія 100 мл кіпятка і пастаўце посуд на лідак. Зварыце цукровы сіроп у працягу 3-4 хвілін да лёгкага карамельнага колеру, не забываючы памешваць змесціва посуду.
- 4
Крок 4
Празцягніце завараны кафэ праз сітэчка з дробнымі вочкамі, каб пазбавіцца ад асаду. Невялікая колькасць асаду застанецца на дне лікёру — гэта нармальна!
- 5
Крок 5
Пералейце каву ў банку ці вышокую ёмістасць, уліце ў яе ўвесь цукровы сіроп. Добра перамяшайце і ахалодзьце да пакаёвай тэмпературы.
- 6
Крок 6
Уліце вадку. Алькаголь набывайце якасны, каб пасля дэгустацыі лікёру не адчувалася непрыемнае паслясмак! Закрыйце ёмістасць крышкай, турботліва змяшайце і пастаўце ў халоднае цёмнае месца на 2 тыдні. Хуткайце змесціва ёмістасці кожныя 2 дні.
- 7
Крок 7
Пасля патрэбнага часу кававы лікер можна пераліць у графін і шклянкі.