Кававы чызкейк з шакаладным ганашам
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Дэсерт чызкейк з маслянога творожнага сыру. Яго пякуць у духоўцы або прыгатоўваюць без пячэння — усё залежыць ад рэцэпту. Давайце сёння прыгатуем класічны кававы чызкейк з шакаладным ганашам, які пячэцца ў духоўцы і настойваецца ў халадзільніку. Сумес кавы, няжнага сыру і ганашу з чорнага шакаладу на падкладцы з шакаладнага печыва надае вытанчанасць гэтаму дэсерту, а лыжка раму — элегантнасць. Масляны сыр я ўзяла маскарпоне, на мой погляд — гэта найлепшая аснова для чызкейка. Калі гатуеце дэсерт і для малюсінькіх, выключыце алкаголь. Падавайце цёплым ці ахоладжаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Печыва здробіце і змяшайце з маслам. Крошкі павінны цалкам прапіцца маслам.
- 2
Крок 2
У форму, вышытую паперамі для выпечкі, выкладзіце печыва роўным слоем. Фармуйце невысокія борткі па краях. Пастаўце ў халадзільнік на 30 хвілін.
- 3
Крок 3
Шакалад растапіце з кафе і зьбіткамі на вадзянай лазьні.
- 4
Крок 4
Змяшайце растаплены шакалад з рамам і ваніллю.
- 5
Крок 5
Астудзіце ганаш і паловіну вылейце на аснову з пячэння і масла, размеркаваўшы роўным слоем. Астатнюю палову пакіньце.
- 6
Крок 6
Сумесь сметанковы сыру з ваніллю, рамам і цукар. Добра змяшайце.
- 7
Крок 7
Каву развязяце лыжкай вады і дадайце ў крэм.
- 8
Крок 8
Дадайце яйка і мукі. Перамяшайце ўсё да аднастайнасці.
- 9
Крок 9
Улійце сметанкавы крэм на аснову, роўна рассякце яго. Пастаўце ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 45–50 хвілін.
- 10
Крок 10
Калі торт-сюрпрыз будзе прыгатаваны, поўнасцю астыне, пакрыйце яго ганашам. Пастаўце торт-сюрпрыз у халадзільнік на 4-8 гадзін.