Кававы чызкейк без выпечкі
Апісанне
Калі вы яшчэ ні разу не гатавалі варэнне з кавай, гэты рэцэпт вельмі падыдзе вам. Ён вельмі просты ў прыгатаванні, а вынік выдатны. Дотрымлівайцеся паэтапнага рэцэпту і рэкамендацый і гатуйце з задавальненнем
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
У чашу блендэра пакладзіце печыва і сьвінае масла, зьдрабніце ў крошку.
- 3
Крок 3
Выкладзіце крошку з пячэння з маслам у форму, добра ўтрамбуйце, пастаўце ў халадзільнік, можна ў марозільную камеру. У рэцэпце выкарыстана разборнае колца дыяметрам 16 см.
- 4
Крок 4
Замочце жэлатын у малоцы да набухання.
- 5
Крок 5
Збіце маскарпоне, вершкі, ванільны цукор, сметану і цукор з дапамогай міксара.
- 6
Крок 6
Біць да тых пór, пакуль не ўтварыцца пышная пена і міксер не пачне заставаць чыста вызначаныя рыльефныя сляды.
- 7
Крок 7
Прыгатуйце молотую каву.
- 8
Крок 8
Заварыце моцную каву, пры гэтым не выбрасвайце асадак. Ахалодзьце да пакаёвай тэмпературы. Калі вы заварваеце каву ў турцы, проста поўнасцю ахалодзьце яе.
- 9
Крок 9
Падгрэйце малако з жэлатынам пры памешванні да прыкладна 60 градусаў, пакуль жэлатын не растварыцца. Ахалодзьце да камнатнай тэмпературы.
- 10
Крок 10
Уліце масу з жэлатынам у змесці з гарбатай і сырам, добра збіце.
- 11
Крок 11
Уліце кафэ, добра збіце.
- 12
Крок 12
Дадайце асадак кавы, добра збіце. Былі сумненні, што ён асядзе на дно, але страхі не апраўдаліся — асадак роўна размеркаваўся па ўсёй масе.
- 13
Крок 13
Уліце атрыманую кафейна-святлова-сырную масу ў форму. Пастаўце на халадзільную камеру на 3-4 гадзіны для застывання.
- 14
Крок 14
Акуратна выйміце чызкейк з формы, для гэтага пройдзіце ўздоўж сценак формы ножом ці цукровым шпаталём. На гэтым кававы чызкейк гатовы. Яго можна пасыпаць цёртым шакаладам, какао ці шакаладным ганашам.
- 15
Крок 15
Для прыгатавання шакаладнага ганашу ўзямеце прыкладна 20 грам шакаладу, наліце 1-2 сталовыя лыжкі малака. Кароткімі імпульсамі па 10 секунд раставце шакаладную масу ў мікрахвалевай печы.
- 16
Крок 16
Змяшайце шакаладную масу, крыху ахалодзьце, каб яна была патрэбнай вязкасці, пералейце ў кандытарскі мешак.
- 17
Крок 17
Нанясіце на чызкейк шакаладную сетку.
- 18
Крок 18
Налівайце каву і насаладжвайцеся кававым чызкейкам. Ён зусім не прыслодкі, асвяжаючы, проста блажэнства!