Кававы чызкейк
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Прыгатаванне гэтага чызкейка патрабуе ад вас навыкаў, але вынік перавысіць усе чаканні. Можна падаваць з чорным ці з зялёным чаём або кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Зрабіце цеста. Дробна здробіце печыва, шакалад, буры цукар і мускатны арэх у блендэры. Дадайце масла і збівайце каля 1 хвіліны. Перакладзіце масу ў форму для пірога. Абвярнуць пальцы паліэтыленавай плёнкай і асцярожна прыціснуць сумесь да паверхні, фармуючы бардкі па краях.
- 2
Крок 2
2. Прыгатавіць глазур. Давесці сметану да кіпення на слабым агні ў вялікай каструлі. Зняць з агню, дадаць нарэзаны шакалад і лікер Калуа. Варушыць, пакуль шакалад не расплаўціцца, да аднастайнасці. Заліць цеста 2 шклянкамі глазуры. Замарозіць каля 30 хвілін. Астатнюю глазур накрыць крышкай і дазволіць пастаяць пры камнатнай тэмпературы для наступнага выкарыстання ў якасці ўпрыгожвання.
- 3
Крок 3
3. Прыгатаваць начынне. Усталяваць рэшатку ў цэнтры духоўкі і разагрэць яе да 175 градусаў. З дапамогай электрычнай міксеркі збіць тварог і цукар у вялікай місцы. Дадаць мукі і збіць. Змяшаць рам, эспрэса, ванільны экстракт і патоку ў невялікай місцы, затым дадаць у сырную сумесь. Дадаць яйкі па адным, збіваючы кожнае, і добра збіць. Выліць начынне на глазур, паставіць форму на прагарэлку і пячы да залатой карочкі і патрэшчын па краях, прыкладна 1 гадзіну. Астудзіць у форме 15 хвілін. Падтрымліваць тэмпературу духоўкі.
- 4
Крок 4
4. Зрабіце помадку. У сярэдняй місцы збіце смятану, цукар і ваніль. Выцяце помадку на чызкейк і пячыце 10–15 хвілін. Ахалодзьце прыкладна 3 гадзіны. Дастаньце з формы і ўпрыгожце шакаладнай глазурай, выкарыстаўшы кандытарскі мешак.