Кававае безе
Апісанне
Кавяльнае безэ прыгатуецца вельмі проста. Калі вы ўпершыню вырашылі прыгатаваць такі дэсерт, запомніце некалькі правіл. Пасуджына, у якой вы будзеце взбіваць бялкі, павінна быць сухой і чыстай. Тэмпература бялкоў значэння не мае. Розніца толькі ў тым, што халодныя бялкі взбіваюцца крыху хутчэй за бялкі пакаёвай тэмпературы, але апошнія лепш і доўжэй трымаюць форму. Калі ў вашай духоўцы няма тэмпературнай шкалы, уключайце яе на мінімум
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты для прыгатавання безэ.
- 2
Крок 2
Аддзяліце бялкі ад жаўткоў.
- 3
Крок 3
Пакладзіце белкі ў глыбокую посуд і ўзбіце ў стойкую, пышную пену.
- 4
Крок 4
Паступова дадайце ў белкі ўвесь цукор, не перастаючы ўзбіваць. Павінна атрымацца вялікая, бляшчыць, шчыльная маса.
- 5
Крок 5
У невялікую посуду насыпце какавы растворны кавы.
- 6
Крок 6
Наліце ў каву ваду і перамяшайце да поўнага растварэння.
- 7
Крок 7
Налейце кафэ з вадой у бітыя бялкі.
- 8
Крок 8
Акуратна змяшайце лапаткай ці яшчэ раз збіце міксерам да аднастайнасці крэмавага колеру.
- 9
Крок 9
З дапамогай кандытарскага мешка з насадкай высадзіце безэ на пратэлі з пекарскай паперай.
- 10
Крок 10
Запоўніце ўсю паверхню падноса кававым безэ.
- 11
Крок 11
Сушыце безе ў духоўцы пры тэмпературы 100-110 градусаў, пакуль яно не пачне лёгка адляпляцца ад пячывальнай паперы. Гэта займае 1,5-2 гадзіны ў залежнасці ад духоўкі.
- 12
Крок 12
Кававае безэ гатовае. Падавайце на дэсерт.