Кава па-варшаўску
Апісанне
Напой гатоўцца хутка і проста. Пачатак кафейнай хады па Эўропе прыпадае на сярэдзіну XVII стагоддзя. Першая кафэня з'явілася ў Венецыі, пасля чаго прыхільнікамі кафэ сталі англічане. Далей гэты шляхетны напой прыбыў у Італію, напрыканцы стагоддзя — ў Аўстрыю і, нарэшце, на пачатку XVIII стагоддзя дасягнуў Польшчы. Шляхта з задавальненнем прыняла новамодны рытуал. Аднак панам не надта спадабаўся гаркаваты смак. Павары вышэйшых асоб праявілі вынаходлівасць, каб, па іх меркаванні, пазбавіцца ад гэтага недахопу новага напою, зрабіўшы яго мяккім, ніжным і асабліва смачным. Гэты рэцэпт доўгі час трымалі ў таямніцы. Цяпер Кава смятанка, менавіта так гучыць яго назва ў арыгінале, стала агульнадаступнай уласнасцю. Глядзіце, напой гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Узьміце турку, налійце ў яе топлёнае малако і падгрэйце на невялікім агні. Знявіце турку з падгрэтай малаком і дадайце ў яе змелены кафэ. Асцярожна перамяшайце.
- 2
Крок 2
2. Дадайце ванільны цукар і зноў паставіце на пілку. На невялікім агні нагрэйце да закіпання і зняце турку. Паўтарыце гэта некалькі разоў. Калі пена падніметца ў трэці раз, кава па-варшаўску гатовая.
- 3
Крок 3
3. Прагрэйце шырокую шклянку і пералейце туды кафэ. Пасыпце яго какаевым парашком з шакаладнай крошкай, ўпрыгожце пялёсткам міндаля. Цяпер вы ведаеце, як прыгатаваць кафэ па-варшаўску.