Кава па-арабску
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Часам разам з паджаранымі зернямі дадаюць зялёную каву, якая надае вельмі спецыфічны смак і аромат. Бэдуіны гатуюць каву на раскаленым пяску, кардамон і некаторыя іншыя прыправы могуць выкарыстоўвацца паўторна. Існуюць рэцэпты прыгатавання, дзе каву з прыправамі варыць каля 10 хвілін, а затым заливаюць у тэрмос. На працягу дня напой мяняе свой смак, стаўшы больш прыправеным і насічаным. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуем інгрэдыенты. Зерны арабікі павінны быць слабай паджаркі.
- 2
Крок 2
Насыпаем цукор і падгрэваем.
- 3
Крок 3
Калі цукар набыў карамельны адценак, дадаем свяжу ваду і даграваем да кіпення.
- 4
Крок 4
У кіпельную ваду насыпаем мелкаваны кафэ і цынамон.
- 5
Крок 5
Разамкнем капсулі кардамону і дадамо да кавы.
- 6
Крок 6
Пастаўце на гарэлку і давядзіце да кіпення. Як толькі кава паднімется, зняце яе з агню і пачакайце, пакуль асядзе пена. Так паўтарыце тры разы. Гэта значыць, трэба тры разы даводзіць каву да кіпення.
- 7
Крок 7
Арабская кава гатовая, падаём гарачай з цукеркамі.