Ко-ко рыслінг (смажаныя курыныя лапкі)
Апісанне
Дзякуючы той, што ўсе інгрэдыенты гэтай стравы вельмі ароматныя, галёнкі набываюць зусім новы смак. Настойліва рэкамендую вам падсмажваць мяса, цыбулю і грыбы менавіта на сумесі расліннага са сметанковым маслам, тады прадукты набываюць сметанковы аромат і стаюцца мякчэйшымі. Не бойцеся дадаваць віно пры прыгатаванні мяса, алкаль во ўзячэнні выпараецца, а вінны смак застаецца. Абавязкова паглядзіце,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Шампінйоны прамойце, крыху падсушце і нарэжце на чатыры часткі. Цыбулю невялікага памеру разрэжце на чатыры часткі. На разагрэтую патэльню дадайце крыху расліннага і крыху сметанковага масла.
- 2
Крок 2
2. Пакладзіце цыбулю на разагрэтую патэльню, пасмажце некалькі хвілін з усіх бакоў, затым адкладзіце ўбок. Зноў дадайце трохі сметанковага масла, паменьшыце агонь і дадайце грыбы.
- 3
Крок 3
3. Дробавік пасмажце грыбы (7-10 хвілін) і адкладзіце. Зноў дадайце трохі сметанковага масла на патэльню і дробавік пасмажце курыныя палёдкі (да залатога колеру).
- 4
Крок 4
4. У казанку разагрэйце сметанковае і расліннае алеі, пераложыце туды курыныя сцяжкі, пасаліце. Дадайце праванскія травы, перац і віно. Пастаўце мясо на агонь і дайце віну напалову выпарыцца.
- 5
Крок 5
5. Збілкі змяшайце з курчачым бульёнам і дадайце да мяса. Накрыйце каструлю крышкай і пакіньце тушыцца на 10 хвілін. Пакуль нарэжце зеляніну. Праз 10 хвілін дадайце грыбы з лукам, зеляніну і перамяшайце.
- 6
Крок 6
6. Дайце страве зноў закіпець, знявайце з агню і накрыйце крышкай.