Кнёдлі з чашкі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Да таго ж, кнэлі на этапе фармавання можна замарозіць і мець у наяўнасці такі рыбны паўфабрыкат тады, калі не хапіць часу на прыгатаванне поўнавартаснага абеду ці вячэры. Абавязкова выдаліце ўсе костачкі з рыбнай целі, каб яны не трапляліся ў страве. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрыдыенты. Рыбу заздалага ачысьціце ад лускі, разрэжце і прамыйце ўнутры і звонку. Выдаліце галаву, хвост, плавнікі.
- 2
Крок 2
Шматкі батона паламайце ў глыбокую посуд і залейце малаком. Пакіньце на 5-10 хвілін, каб прапіліся.
- 3
Крок 3
Тушку шчукі раздзяліце на філе, аддзяліўшы хрыбет ад цела. Выдаліце пінцэтам дробныя костачкі і нарэжце кавалачкамі разам з скурай. Пакладзіце ў мясарубку ці кухонны камбайн.
- 4
Крок 4
Ачысьціце і прамыйце цыбулю, нарэжце яе дробнымі кубікамі і высыпце ў ёмістасьць да наразанай рыбы.
- 5
Крок 5
У ёмістасць разбіце малое курынае яйка, дадайце соль і мелены чорны перац.
- 6
Крок 6
Памяляце ўсё на працягу 4-5 хвілін у шчыльную масу. Выкладзіце яе ў посуд і зняце скурку.
- 7
Крок 7
Закіпяціце ваду ў кастрылі ці казане, сталярнай лыжкай сфармуйце невялікія клецкі з рыбнай масы і апусціце іх у гарачую ваду па адным. Варыце на памераным агні прыкладна 5–7 хвілін.
- 8
Крок 8
Гатоўнасць кнеляў вызначаецца пры іх разламліванні. Дастаньце адзін і разламіце, калі ўнутры ён павараны — страва гатовая, спушчыце ваду.
- 9
Крок 9
Выкладзіце гатовыя кнэлі з чэху на талерку і падавайце з падлівай, пажаранымі агароднінамі і смятанай, кашай і г.д.