Кнэдлікі на пару
Апісанне
Смачная зацёска для любой кампаніі. Як мы будзем гатаваць кнэдлікі на пару? Для гэтага нам спатрэбіцца: 1. Прасейце муку, свежыя дрожжы (можна замяніць сухімі з разліку на 1 кг мукі і развесці іх у цёплым малаку) крошацься прама ў муку і зверху пасыпаюцца соллю. 2. Змешваем цеста з цёплым малаком, цеста павінна быць мяккай, не тугой і прыліпаць да рук і міскі; каб цеста адліпла, падліваем загадзя растопленае масла і месім. 3. Даем цесту падысці. 4. Варзяцца кнэдлікі на пару: на вялікую міску кладзецца спецыяльнае сіта (або нацягваецца і замацоўваецца марля), наліваем вады палову міскі, зверху будзем накрываць яшчэ адной міскай такога ж дыяметра. 5. Вада ў міскі павінна будзе пастаянна моцна кіпяціць, не памяншаць агонь, а па меры патрэбы падліваць ваду. 6. З падышлоўшага цеста робім невялікія батончыкі (усего выйдзе прыблізна 5 шт.), спачатку робім два, даём ім крыху падрасці, і калі вада добра закіпіць, кладзем іх на сетку і накрываем другой міскай — варым 15–20 хв. 7. Пакуль варится першая пара, фармуем наступныя і г.д. 8. Пры падачы кнэдлікі нарэзаюцца на ломцікі таўшчынёй 1,5 см і паліваюцца соусам на ваш густ. Падавайце зацёску да стала.