Кляцкі з тунцом
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Вырашыла прыгатаваць на вячэру клёцкі з тунцом. Рашэнне апынулася надзвычай удачным, бо страва гатуецца хутка і проста, а атрымліваецца вельмі смачнай. І не трэба адмыслова прыдумваць соусы і падліўкі. Глядзіце рэцэпт. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Бульбянуе пюре размясціце вілкай, каб пазбавіцца з згусткамі (рабім гэта, калі пюре халоднае). Да пюре дадайце 1 яйка, шчапотку солі, шклянку мукі. Замесіце цеста. Цеста павінна атрымацца, як на лянівыя варэнікі — даволі цвёрдым. Цеста павінна складацца пераважна з бульбы. Мука служыць толькі бар'ерам для працы з цестам і каб пры варцы клецак цеста не рассыпалася. Цеста замесіце і пакіньце.
- 2
Крок 2
2. Стол «прыпыльце» мукой. Падзяліце цеста на 3 часткі. З кожнай часткі сфармуйце колбаску. Нарэжце яе на адрэзкі. Кожны кавалачак цеста скатайце ў шарык. Апусціце вялікі палец рукі ў муку, зрабіце ў шарыку паглыбленне. Яно патрэбна для таго, каб у гатовым страве захоўваўся соус. Так соус трапляе ў гэтае паглыбленне, і мы змагаем насядаць поўнавартаснай стравай. Соус не будзе цячы з клёцкі.
- 3
Крок 3
3. Закіпяціце ваду. Пасаліце яе. Варыце клёцкі ў кіпячэньні на працягу 3-4 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Памяльчыце петрушку і часнык. Для соусу лепш выкарыстоўваць толькі лісцікі петрушка. Сцябелькі трэба папярэдне выдаліць.
- 5
Крок 5
5. Адкрыйце банку з тунцом. У мяне тунэц у алеі ў дроблівай форме. Можна ўзяць тунэц шматкамі. Такі тунэц трэба размяці вілкай, каб гатовы соус быў аднастайным.
- 6
Крок 6
6. На халодную патэльню выкладваем часнык, зеляніну і тунца ў алеі. Перамешваем і даем нагрэцца 2-3 хвіліны.
- 7
Крок 7
7. Лапшынкі акуратна выцягнуць шумавкай. Пераложыць іх на скавародку. Перамешаць і выключыць.
- 8
Крок 8
8. Падаём страву да стала, ўкінуўшы яе галінкай пяшчоткі.