Клубніка, перацёртая ў сіропе
Апісанне
Рэцэпт кансервацыі без лішніх складанасцяў. Такая загатоўка атрымліваецца крыху больш рэдкая, чым проста расціёртая клубніка за кошт дадавання вады. Яна выдатна падыдзе да бліноў, сыркоў, у выпечку. Зберагаць банкі трэба ў халадільніку. Клубніка, расціёртая ў сіропе, ў хатніх умовах атрымліваецца нічога не горэй за варэнне, а можа нават і лепш. Падавайце да стала або захоўвайце ў кладовай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для прыгатавання клубніцы ў пяткі ў сыропе.
- 2
Крок 2
Банкі старанна вымыйце з харчовай содай у гарачай вадзе, апаласкайце. Старылізуйце банкі любым зручным спосабам, перавернуце на чыстае палатэнне і дайце высахнуць. Жалезныя вечкі пракіпяціце на сярэднім агні на працягу 5 хвілін.
- 3
Крок 3
Перабярыце ягады, выдаліце ўсе мятыя і сапсаваныя ягады, бо тэрмічнай апрацоўкі амаль не будзе. Вымыйце клубніку, размясціце на папяровым ручніку і дайце поўнасцю высыснуць.
- 4
Крок 4
Выдаліце ў клубніцы зялёныя чашалісткі.
- 5
Крок 5
Прабіце ягоўкі блендэрам да аднароднай масы.
- 6
Крок 6
У каструлю налейце ваду і дадайце цукар, перамешайце. Пастаўце каструлю на павольны агонь і, мяшаючы, давядзіце да кіпення.
- 7
Крок 7
Пенку, якая будзе ўтварацца на паверхні сіропа, выдаляйце.
- 8
Крок 8
Праварыце сіроп пасля кіпення тры хвіліны.
- 9
Крок 9
Пералейце сіроп у клубнічнае пюрэ і перамешайце. Пастаўце клубніку, патёртую ў сіропе, на павольны агонь і давядзіце да кіпення. Праварыце ўсё на працягу 1–2 хвіліны.
- 10
Крок 10
Разладзіце клубніку па падрыхтаваных банках, шчыльна зачыніце. Банкі пераварніце дном уверх, заўцяніце і пакіньце да поўнага астылення. Пасля гэтага знясіце на захаванне.
- 11
Крок 11
Добрых вам загатовак!