Пампушкавы торт з маскарпоне і аляшчынкавай црухай
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Вельмі смачны торт, да таго ж вельмі прыгожы. Спачатку прыгатуем бісквітную аснову — збіце жаўткі з цукром і ваніллю, дадайце мукі і збітыя бялкі. Акуратна змяшайце і выпякіце бісквіт у форме да гатоўнасці. Потым прапіце яго сіропам з вады, цукру і лікёру. Цяпер чарга крэму — збіце жаўткі з цукровай пудрай і ваніллю, працягваючы збіваць, паступова ўвядзіце варэні, маскарпоне і распластаны жэлатын. Бялкі збіце з шчапоткай солі і таксама ўмешайце ў крэм. Выкладзіце крэм на бісквіт і пастаўце на гадзіну ў халадзільнік. Потым выкладзіце на крэм ломчыкі цесніны, прыгатуйце жэле з пакета і залейце ім торт зверху. Пастаўце яго на 4-5 гадзін у халадзільнік для поўнага застывання. Гатовы торт можна ўпрыгожыць па баках збітымі варэні. Падавайце астылым або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Узьміце 3 яйкі. Аддзяліце бялкі ад жаўткоў. Бялкі добра ўзбіце з 50 грамамі цукру. Жаўткі ўзбіце з ваніллю і 100 грамамі цукру, дадайце мукі, працягваючы ўзбіваць. Потым умяшайце бялкі і расплаўленае масла. Форму змажце, пасыпце мукой, вылейце ў яе цеста і выпякіце бісквіт да гатоўнасці пры 180 градусах. Гатоўнасць можна праверыць шпажкай. Прыгатуйце сіроп – ваду і 100 грамаў цукру пракіпяціце на працягу 3 хвілін, крыху астыньце і дадайце лікер. Атрыманым сіропам прапітыце бісквіт і вярніце яго ў форму. Саму форму жадана вымыць.
- 2
Крок 2
Астатнія яйкі таксама падзяліце на жаўткі і бялкі. Жаўткі збіце з цукровай пудрай і ваніллю, працягваючы біць, паступова ўвядзіце па чарзе смятану, маскарпоне і разведзены жэлатын. Бялкі збіце з шчапоткай солі і таксама ўмяшайце ў крэм.
- 3
Крок 3
Выкладзіце крэм на бісквіт і пастаўце на гадзіну ў халадзільнік.
- 4
Крок 4
Потым выкладзіце на крэм пласты альшанікі, прыгатуйце жэле з пакета і залейце зверху торт. Пастаўце яго на 4-5 гадзін у халадзільнік для поўнага застывання. Гатовы торт можна ўпрыгожыць па баках збітымі вяршкамі.