Памаранкавы соус для дэсэраў
Апісанне
Дамашні саус гатуецца проста і хутка. Вітамінны, яскравы соус з аляшанак з мятаю — чудоўнае, асвяжаючае дапаўненне да любога дэсерт, крэму і марожанага. Аляшанкавы соус — гэта захапляльная сумесь пюре з аляшанак і цукру. Прыгатаванне ягадных соусаў патрабуе мінімум намаганняў, але ў выніку атрымліваецца вельмі ароматная і ўніверсальная сумесь. Абавязкова паспрабуйце. Гатовы соус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Добраслаўна прамыйце маліну і пакладзіце яе ў ёмістасць. Дадайце цукор да маліны і пастаўце ёмістасць на сярэдні агонь.
- 2
Крок 2
2. Выцісніце сок з паловіны лімана і працягвайце прыгатаванне.
- 3
Крок 3
3. Калі алядзіна становіцца мяккай і падатлівай, размельчыце яе талошкай, дадайце ванілін і перамешайце. Трымайце пюре на сярэднім агні працягам 5 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Пры жаданні на гэтым этапе можна дадаць некалькі кропель чырвонага фарбавальніка, каб надаць соусу яркасці. Атрыманы соус працэдзьце праз цэдзілку. Мякоть не выкідвайце! Яна можа паслужыць чудовай дадаткам да соусу. З сіропу, адціснутага ад мякоты, зняце пёнку, настолькі гэта магчыма. Чым менш пены застанецца, тым светлей атрымаецца соус.
- 5
Крок 5
5. Сыроварню зноўку пералейце ў посуд, у якім варыўся соус, давядзіце яе да кіпення і трымайце на агні 3 хвіліны. Пасля чаго дайце соусу астыць і пералейце яго ў посуд для захоўвання з герметычнай крышкай.