Палынны самбук з алягчынкай
Апісанне
Каб атрымаць лёгкі і паветраны дэсерт, бітэ белкі да шчыльнага стану — яны не павінны цячы. Выкарыстоўвайце толькі свежую цмоку і якасны жэлатын. Пошанцавана вам!
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце прадукты для самбукі. Перабярыце маліну, выкарыстоўвайце толькі здаровыя і спелыя ягады. Прамыйце і адцягніце хвостыкі, дайце стечы лішняй вільгаці.
- 2
Крок 2
Засыпце ягады цукром, з дапамогай іммерсійнага блендэра прыгатуйце аднастайнае пюре з маліны. Камочкаў быць не павінна.
- 3
Крок 3
Жэлатын залейце халоднай вадой, перамяшайце і пакіньце на 7-8 хвілін для набухання.
- 4
Крок 4
Курыныя яйкі памойце, аддзельце белкі ад жаўткоў, жаўткі нам не спатрэбяцца. Ахалоджаныя бялкі ўзбейце ў стойкія пікі. Дадайце іх у малінавую масу. Перамяшайце лыжкай.
- 5
Крок 5
Жэлатын нагрэйце да 60 градусаў, каб ён цалкам растварыўся. Дадайце жэлатын у альбіціна-трускавы кампост. Добра змяшайце.
- 6
Крок 6
Разліце мус з аляшніцы ў формачкі. Пастаўце ў халадзільнік для застывання. Час залежыць ад якасці желатыну і памеру формачак. Мой мус быў гатовы праз 1 гадзіну.