Пампушкавы рахат-лукум з альшыцай
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Трусьневы ракат-лакум — гэта традыцыйная турэцкая салодкасць, якую звычайна так і называюць — «турэцкая салодкасць». Нават мастацкі фільм з такой назвай пра гэтыя цукеркі зняты. Хоць нядаўна было ўсталявана, што на самай справе гэтыя салодкасці былі вынайдзеныя на Кіпры. Як бы там ні было, трусьневы ракат-лакум — гэта вельмі смачныя і салодкія цукеркі, падобныя на зефір, у форме кубікаў, якія карыстаюцца неймаверным поспехам у дзяцей. Варта паспрабаваць прыгатаваць гэта ласунак — тым больш, што яно гатуецца вельмі проста і не патрабуе ніякіх складаных інгрэдыентаў. Пошчыць! Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Свежую маліну памяльчыць у блендэры да аднастайнасці. Калі выкарыстоўваецца замарожаная маліна — крыху размарозіць, а затым памяльчыць разам з вылучаным сокам.
- 2
Крок 2
У масу з малінай дадаем жэлатын, даем яму крыху набухнуць. Потым дадаем у масу 120 грамаў цукровай пудры і лімонны сок, добра перамешваем і падгрэваем на ціхім агні. Варым, пакуль не растварыцца жэлатын, але ні ў якім разе не кіпячым!
- 3
Крок 3
Змес убіраем з агню і астуджаем. Потым з дапамогай міксера ўбіваем 5-6 хвілін — маса павінна стаць больш шчыльнай і святлей.
- 4
Крок 4
Узянем зручную формы для затварэння, пакладзем у яе васковую паперу, а зверху якім наліваем нашу маліновую масу. Разроўніваем і ставім у халоднае месца на 5-6 гадзін для затварэння.
- 5
Крок 5
Застылы грушаны рак-лякам дастаём з формы, пасыпаем цукровай пудрай, нарэзаўшы кубікамі і падаём.