Клубнічнае варэнне на зіму
Апісанне
Загатоўка на зіму ў хатніх умовах. Такое варэнне выдатна захоўваецца ў цёмным прахалодным месцы і нават у кватэры ў кладоўцы. Ягады бярыце шчыльныя, добра настаялыя, без прыкметаў псчы. Клубніку на варэнне лепш за ўсё збіраць у сухое надвор’е — так будзе менш вадкай часткі. Калі пры настайванні ягады не вылучаць сок, дадайце крыху вады: гэта дазволіць спачатку не прыпаліць цукру. Варэнне атрымліваецца цёмнае, з цэлымі шчыльнымі ягодамі і выдатным водарам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для прыгатоўвання клубнічнага варэння на зіму.
- 2
Крок 2
Ягады перабярыце, выдаляючы сапсаваныя, праспаліце, адкіньце на сіта і дайце вадзе цалкам сцячы.
- 3
Крок 3
Выдаліце ў ягадаў зялёную частку.
- 4
Крок 4
Выкладзіце клубніку ў посуд для варэння, перасыпаючы цукрам.
- 5
Крок 5
Пакініце ягады з цукрам пры пакаёўнай тэмпературы на 12 гадзін, каб ягады пусцілі сок.
- 6
Крок 6
Паставіце кашоў з ягадамі на павольны агонь і давядзіце да кіпення, уважліва мяшаючы і здымаючы пену, якая будзе ўтварацца. Здыміце кашоў з варэннем з пліты, поўнасцю астудзіце.
- 7
Крок 7
Зноў пастаўце варэнне на павольны агонь і давядзіце да кіпення. Паварыце 5 хвілін і зніміце з пліты. Астыдзіце варэнне і дайце настаяцца 6 гадзін.
- 8
Крок 8
Банкі для варэння старылізуйце любым зручным спосабам, перавярніце вверх дном на чыстае рушнік і дайце высахнуць. Унутры не павінна заставацца вільгаці. Жалезныя вечкі пракіпяціце на працягу 10 хвілін і разкладзеце каля банак, каб высахлі.
- 9
Крок 9
Пастаўце кастролю з клубнічным варэннем на павольны агонь і давядзіце да кіпенню. Варыце варэнне да гушчыны і разладзьце па гатовых банках. Шчыльна зачыніце падрыхтаванымі крышкамі, перавярніце дном уверх і пакіньце да поўнага астывання.
- 10
Крок 10
Добрых загатовак!