Канфі з аляшніцы для торта
Апісанне
Клубнічнае конфі прыгатоўваецца вельмі проста і лёгка. Можна з дапераду памяць клубніку ў пюрэ і падаграваць ужо аднародную масу, але пры гэтым яна моцна булькае і можа забрызгаць усё вакол. Жэлатаін не замяняйце пектынам, у конфі будзе адчувацца пектынавы прысмак.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты. Ягаду зямлічную можна выкарыстоўваць як свежую, так і замарожаную. Пектын нельга выкарыстоўваць замест желатыну!
- 2
Крок 2
Ягаду прамыйце ў вадзе, выдаліце чаронкі і выкладзіце ў глыбокую посуд. Улійце 1 шклянку цёплай вады і пастаўце посуд на пілу, дадаўшы цукровы пясок.
- 3
Крок 3
Давядзіце змесціва ёмістасці да кіпення і варыце прыкладна 1-2 хвіліны, выключыце награванне.
- 4
Крок 4
Пералейце маліну ў чашу блендэра, здробніце ўсё ў пюрэпадобны стан.
- 5
Крок 5
Зноў пералейце малінавую масу ў каструлю ці казан, дасыпце желатын і падгрэйце, але не да кіпення, інакш желатын страціць свае ўласцівасці. Праз 5 хвілін зноў перамяшайце ўсю масу.
- 6
Крок 6
Выстеліце форму харчовай плёнкай і вылейце ў яе малінавую сумесь. Пастаўце ў моразільную камеру на 40-60 хвілін.
- 7
Крок 7
Пасля патрэбнага часу абаваротка з маліны будзе поўнасцю гатовая!
- 8
Крок 8
Акуратна выцягніце яго з плёнкі, калі збіраецеся гатаваць торт, або, наадварот, завярніце ў плёнку і захоўвайце ў моразільніку.