Марозіва з аляшнікай і ваніллю
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанняў. У гэтым рэцэпце вы можаце выкарыстоўваць не сметану, а тлушчае дамашняе малако. Калі ў вас не апынуліся перапяліныя яйкі, замяніце іх курынымі ў колькасці пяці штук. Галоўны сакрэт прыгатавання марожанага — неабходнасць перамешваць яго міксерам кожныя 1-2 гадзіны падчас замарожвання. Такая працэдура абагатыць марожанае кіслародам і зрабіць яго паветраным і няжным. Не забудзьцеся пра ванільны экстракт, ён зрабіць дэсерт больш апетытным. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. З дапамогай міксэра збіце яйкі разам з цукром, паступова дадаючы яго ў яечную масу. Калі сумесь павялічыцца ў аб'ёме і пабелее, пералейце яе ў кастрылю.
- 2
Крок 2
2. У ёмістасць на невялікім агні дадайце вершкі і паварыце яечную сумесь, пастаянна перамешваючы, да тэмпературы 80 градусаў. Дадайце ванільны экстракт, перамяшайце і знявіце з агню.
- 3
Крок 3
3. 2/3 аб'ёму смяшанай вершкавай сумесі пералейце ў малінавае пюрэ і збіце міксерам да аднастайнасці. Пастаўце морозіва ў моразільнік на 1 гадзіну. Паўтарыце тую ж працэдуру зьветлай від морозіва.
- 4
Крок 4
4. Дастаньце марожанае з марозільніка і збіце міксерам, пасля чаго зноў пастаўце ў марозільнік і праз гадзіну паўторна збіце міксерам. Паўтарыце працэдуру яшчэ раз і выліце ў форму.
- 5
Крок 5
5. Дадайце ў маліновую сумесь кавалачкі маліны і пастаўце ў марозільнік на ўсю ноч.