Пяшчанкова-фісташкавы торт
Апісанне
Смачны пячаны выраб для ўсёй сям'і. Цудоўны, вытанчаны дэсерт. Перш за ўсё трэба прыгатаваць крэм – збіце расплаўленае шакалад, фісташкавую пасту, гарачыя вяршкі і масла. Гатовы крэм пастаўце на нач у халадзільнік. Карж будзе складацца з двух частак – пясочнага і бісквіта. Для пясочнага цеста змяшайце мукі, разрыхляльнік, цукарную пудру, масла, ром, міндальную муку і соль. Выпякіце пясочнае цеста ў духоўцы працягам 20 хвілін, потым не выцягвайце з формы. Цяпер бісквіт – змяшайце ў блендэры міндальную муку, цукарную пудру, крохмал, фісташкавую муку і пасту, жаўток і 2 бялкі. Дадайце бялковую мерангу, збітую з цукрам і соллю, а таксама масла і перамяшайце. Цеста для бісквіта выкладзіце на пясочную аснову і пасліце на 10 хвілін у духоўку. Потым поўнасцю астыньце аснову для торта і выцягніце з формы. Здробніце ў блендэры 250 г маліны ў пюрэ, давядзіце яго да кіпення і дадайце буры цукар з пектынам. Перамешваючы, варыце 1 хвіліну. Астыньце і нанясіце на паверхню асновы торта. Зверху выкладзіце цэлымі ягадамі маліны, папярэдне выдаляючы хвосцікі, і пакрыйце ягады малінавым жэле. Таксама торт можна ўпрыгожыць фісташкавым крэмам. Падавайце цёплым або ахоладжаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Напярэдадні прыгатавання торта прыгатуйце крэм. Расплаціце шакалад, дадайце 15 г фісташкавай пасты, улійце гарачыя вяршкі і 50 г сметанковага масла. Збіце з дапамогай блендара і пастаўце на нач у халадзільнік.
- 2
Крок 2
Цяпер займемся цестам – ў кухонным камбайне змяшайце мукі, разрыхляльнік, 20 г цукровай пудры, 110 г сметанковага масла, ром, 20 г міндальнай мукі і шчапотку солі. Змяшайце ў аднародную масу, раскачайце і выпякайце ў прамавугольнай форме працягам 20 хвілін пры 160 градусах. Пясочная аснова гатовая, пакуль адкладзіце яе ў бок.
- 3
Крок 3
Цяпер чарга бісквіта. Збіце ў блендэры 60 г миндалевай мукі, 110 г цукровай пудры, крохмалю, фісташкавай мукі, 30 г фісташкавай пасты, жаўток і 2 белкі. Астатнія белкі збіце ў безем з цукром і шчапоткай солі. Увядзіце ў безем тэста, а таксама дадайце 80 г расплаўленага малочнага масла. Перамяшайце.
- 4
Крок 4
Атрыманае цеста выкладзіце на пясочную аснову і пастаўце на 10 хвілін у разагрэтую да 180 градусаў духоўку. Потым поўнасцю астыньце аснову для торта і выйміце з формы.
- 5
Крок 5
Здробіце ў блендэры 250 г маліны ў пюрэ, давядзіце яго да кіпення і дадайце буры цукар з пектынам. Перамешваючы, кіпяціце 1 хвіліну. Ахалодзьце і нанясіце на аснову торта. Зверху ўпрыгожце цэлымі ягадамі маліны, папярэдне выдаліўшы хвосцікі, і пакрыйце ягады малінавым жэле. Таксама торт можна ўпрыгожыць фісташкавым крэмам.