Пампушкавая граніта
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Каб прыгатаваць цукровы сіроп, змяшайце 3/4 шклянкі вады і 4 сталовыя лыжкі цукру ў невялікай кастрылцы. Гатуйце на сярэднім агні, пастаянна перамяшаючы, пакуль цукор цалкам не растворыцца, каля 2 хвілін. Астудзіце да камнатнай тэмпературы. Змяшайце палову маліны ў блендэры з цукровым сіропам, лімонным сокам і водкай (калі выкарыстоўваецца) да атрымання пюрэ. Праберыце пюрэ праз сіта. Вылейце сумесь у квадратную форму. Замарозьце ад 2 да 3 гадзін. Перамяшайце граніту вілкай і замарозьце яшчэ на 1 гадзіну. Затым зноў перамяшайце. За 30 хвілін да падачы разрэжце астатнюю маліну ўздоўж і выкладзіце ў міску. Дадайце астатнюю сталовую лыжку цукру, перац, ацэт. Перамяшайце і дадайце базілік. Падзяліце граніту на партыі, ўпрыгожце малінай і падавайце. Падавайце ахоладжанай.