Соусы
Клюквовы соус з каньяком
30 хв4 порц.20 февр. 2026 г.
Апісанне
Дамашні саус прыгатоўваецца проста і хутка. У сярэдняй кастрылі змешвайце брусніцу, каньяк, цукар, апельсінавы сок. Пакладзіце цвёліку, перац, чырвоны перац хлоп'ямі і палачку карыцы ў падвойны слаёвай марлі, завяжыце яе і пакладзіце ў кастрылю. Давядзіце сумесь да кіпення. Паменшыце агонь і варыце, перамешваючы, пакуль саус не загусне, ад 15 да 20 хвілін. Выдаліце марлю са спецыямі і пералейце саус у міску. Дайце астыць і пастаўце ў халадзільнік да выкарыстання. Саус гатовы. Захоўвайце ў халадзільніку і падавайце да страв.