Клюква пратёртая з цукрам
Апісанне
Дамашнія загатоўкі захоўваюцца доўга. Загатоўваць клюкву лепш у сезон яе збору. Самай вітамінізаванай лічыцца проста перацёртая з цукрам ягацная маса, але для больш доўгага захоўвання яе рэкамендуецца давесці да кіпення і разложыць у стэрыльныя гарачыя банкі, кантэйнеры, шчылна зачыніць і захоўваць на халодзе. Тэрмін прыдатнасці такой загатоўкі — 2–3 месяцы. Захоўвайце ў прахладным цёмным месцы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўказаныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Клюкву перасыпьце ў глыбокую ёмістасць, залейце ваду і прамыйце ягоды, выдаляючы сцябельцы і лістачкі.
- 3
Крок 3
Зліце ваду і перасыпце клюкву ў чашу змельчальніка або ў глыбокую ёмістасць, калі будзеце рабіць з яе пюрэ пагружным блендэрам.
- 4
Крок 4
Падрабіце на працягу 2–3 хвілін. Па жаданні можна не пюрэваць усе ягады, пакідаючы некаторыя з іх цэлымі.
- 5
Крок 5
Выкладзеце ягадавую масу ў кастролю або казан, кош. Всыпце цукровы пясок. Калі ж хочаце замяніць цукар мёдам, лепш зрабіць гэта пасля правярвання і астывання ягадавой масу, інакш мёд straci карысныя ўласцівасці. У цэлым, можна праварыць масу і з мёдам — салодасць застанецца, канцэрагенам мёд не стане!
- 6
Крок 6
На мінімальным нагрэве давядзіце масу да кіпення, затым выключыце нагрэў і адразу ж разладзьце клюкву, пратёртую з цукрам, у гарачыя стэрыльныя ёмістасці. Калі ў вас халадзільнік сучаснай мадэлі, які выключае плясенне «жывога» варэння, то вы можаце абыйсціся і без варкі.
- 7
Крок 7
Падайце прыгатаванае ласунне да стала з гарбатай, печывам, любой выпечкай.