Клецкі цвітной з мясам
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. На маю думку, бульба з мясам — класічнае спалучэнне, таму падзялюся з вамі рэцэптам прыгатавання цестачак з бульбай і мясам. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Рэцэпт прыгатавання клёцак вельмі просты. Для гэтага трэба зварыць бульбу.
- 2
Крок 2
У фарш дадаць дробна нарэзаны лук, пасаліць, паперчыць і добра змяшаць.
- 3
Крок 3
Пакуль адкладваем убоку начынку для клёцак і прыступаем да цеста. Вараную бульбу чыстым ад скуркі, не забываючы пагрузіць яе ў халодную ваду, каб зручней было чысціць. Бульбу дробім у блендэры. Дадаем да яе яйкі, соль, паступова засыпаем мукой і замешваем цеста. Стараемся зрабіць цеста без здушкаў, мяккім і эластычным.
- 4
Крок 4
Замесілі цеста. Цяпер пачынаем лепіць клёцкі. Зкатваем з цеста шарык, як на пельмені, і рабім з яго невялікую пляшчку, у цэнтр якой выкладваем начынку. Начынку кла- дзем так, каб клёцка не развалілася. Краю зшчыпляем і зноўва зкатваем шарык. Хто не хоча зкатваць шарыкі, можа проста зшчыпіць краю. Клёцкі выкладваем у кіпячоную пасаленую ваду, дзе ўжо плавае лавровы ліст. Пасля таго, як клёцкі ўсплылі, варым іх яшчэ 10 хвілін на слабым агні.
- 5
Крок 5
Кляцкі можна падаваць як з бульёнам, так і з любым соусам.