Клецкі з гарбуза з пармезанам
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанняў. Зрабіце некалькі надразаў у цукіні вострым нажом. Гатуйце ў мікрахвалевай печы прыкладна 10 хвілін. Пераложыце целасць у міску. Дадайце часнык, 1/2 чайнай лыжкі солі, яйка і пшанічную мукі. Дадайце крыху белай мукі і змяшайце, пакуль не атрымаецца ліпкае цеста з падацца структурай. Выкладзіце цеста на падсыпаную мукой паверхню і скатайце ў тонкія шнуркі. Порэжце цеста на клёцкі. Давядзіце ваду з 1 сталовай лыжкай солі да кіпення ў вялікай кастрылі, дадайце клёцкі ў кіпячоную ваду па адной, калі ўсе ўсплывуць, аккуратна зняце іх шумоўкай і пераложыце ў вялікую міску, адстаўце ўбок. Залейце ў кастрылю 1 1/2 шклянкі вады і зноў пастаўце на агонь, дадайце бульённы кубік, піва, шалфей, перац і давядзіце да кіпення, працягвайце варыць, пакуль сумесь не паменшыцца прыкладна да паловы першапачатковага аб'ёму, каля 15 хвілін, пасля чаго панізьце агонь да сярэдняга. Дадайце масла па адным кубіку, адразу ж вярніце клёцкі ў кастрылю, выключыце агонь і дадайце сыр пармезан. Накрыйце кастрылю і дайце пастаяць 10 хвілін перад тым, як падаваць да стала. Гатовую страву можна падаваць да стала.