Класічны курыны кары
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Прыгатаванне сапраўднага курынага кары ў дамашніх умовах. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падгрэйце алей на скавародзе і пасмажце цыбулю, імбір і часнак, пакуль цыбуля не стане мяккай.
- 2
Крок 2
Дадайце спецыі — парашок чылі, парашок карыяндра, гарам масала і куркуму.
- 3
Крок 3
Добра трамсіце і пасмажце на слабым агні да бураватага колеру.
- 4
Крок 4
Дадайце нарэзаныя памідоры і соль.
- 5
Крок 5
Добра змяшайце.
- 6
Крок 6
Тушыце пад закрытай крышкай некалькі хвілін. Потым зняв з плиты адстаўце ў бок, дайце астыць.
- 7
Крок 7
Як толькі ўсё астыне, перакладзіце ў кухонны камбайн і здробніце да аднастайнасці.
- 8
Крок 8
Пастаўце скавародку (на якой толькі што гатавалі агародніну, мыць яе не трэба), дадайце сталовую лыжку масла і кавалачкі цыплёнка, добра змяшайце.
- 9
Крок 9
Працягвайце мешаць курыцу, пакуль яна не пачне падрумяняцца.
- 10
Крок 10
Калі кавалачкі куры добра падружавацца, дадайце агародніну-пасту.
- 11
Крок 11
Трывуальна перамяшайце і пасмажце на працягу некалькіх хвілін.
- 12
Крок 12
Дадайце 1/2 шклянкі вады і какосавага малака, добра перамяшайце.
- 13
Крок 13
Давядзіце да лёгкага кіпення. Накрыйце крышкай і варыце на сярэднім агні працягам 10 хвілін, пакуль кавалачкі курыцы не стануць мяккімі, а соус лёгка не загусне.
- 14
Крок 14
У асобную сковороду дадайце 1 ч.л. алею і падсмажце некалькі насення гарчыцы, дадайце крыху цыбулі шалот, лісці кары і пару парэзаных чылі. Смажце, пакуль лісці кары не стануць хрумсткімі, затым паліце гэтым сумесшчу курыцу кары. Гатова. Гэта страва добра спалучаецца з рысам.