Класічны венгерскі гуляш
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Перад вамі рэцэпт, падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё нарэжце смятку на невялікія шматкі, пашынкуйце цыбулю і часнык.
- 2
Крок 2
2. У міску насыпце мукі і мелкі чорны перац. Абваляйце кубікі буйволіны ў муцэ, падсмажце іх на разагрэтай (сярэдні агонь) скавародцы з 2 ст. л. аляйвавага алею. Смажце каля 3 хвілін, пастаянна памешвайце.
- 3
Крок 3
3. Пакладзіце мяса ў гаршочак.
- 4
Крок 4
4. На скавароду дадайце 1 сталовую лыжку алею, пасмажце лук і часнак да мяккасці працягам 2 хвілін. Потым пакладзіце ў гаршочак.
- 5
Крок 5
5. Бульбу ачысціце і нарэжце кубікамі, памідоры нарэжце дробкімі кавалачкамі. Пакладзіце ягады ў гаршочак.
- 6
Крок 6
6. Дадайце спецыі: цынамон, папрыку і сушаную зеляніну.
- 7
Крок 7
7. Улійце чырвонае віно і бульён. Добра змяшайце, накрыйце крышкай. Пастаўце гаршочак у разагрэтую да 180 °C духоўку на 2 гадзіны. Праз гадзіну выйміце гаршочак, добра змяшайце і зноўку пастаўце дагатавацца.
- 8
Крок 8
8. За 20 хвілін да гатоўнасці гуляшу падсмажце чырвоны перац на сярэднім агні працягам 10 хвілін, дайце яму астыць (5 хвілін). Потым нарэжце смугамі. Дадайце ў гуляш, перамяшайце і пастаўце ў духоўку яшчэ на 5 хвілін.
- 9
Крок 9
9. Гуляш гатовы, падавайце яго да стала гарачым.