Класічны торт
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Для торта пякуць вельмі тонкія хрумкія каржы, якія змазваюць самай няжнайшай начынкай. Торт настаіцца некалькі гадзін у халадзільніку, пасля чаго каржы стаюцца мяккімі, а сам торт — вельмі няжным. Яго можна ўпрыгожыць астаткамі каржоў, міндальнымі пластынкамі, свежымі ягадамі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У міску наліце халодную ваду, дадайце соль, аксіт і лімонную кіслату, перамяшайце.
- 2
Крок 2
2. У чашу камбайна прасейце мукі, дадайце маргарын і растирайце ў крошку, потым улійце ваду. Замесіце цеста і падзяліце яго на 8 частак, пастаўце ў халадзільнік на 30–45 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Праз патрэбны час дастаньце цеста і раскатайце кожную частку вельмі тонка, можна выразаць па форме. Выпякайце каржы ў разагрэтай да 170 градусаў духоўцы да залатыстага колеру (5-7 хвілін).
- 4
Крок 4
4. У міску выкладзіце жаўткі, дадайце палову цукровага пяску, 375 мілілітраў халоднага малака, ваніль, мукі і збівайце да атрымання аднастайнай масы без згусткаў.
- 5
Крок 5
5. Асталоваццае малако падгрэйце, а потым тонкай цячэнніцай улівайце ў змяшанне з яек, пастаянна мяшаючы.
- 6
Крок 6
6. Пастаўце міску на вадзяны лёд, варыце да ўтварэння густой масы.
- 7
Крок 7
7. У іншай місцы збіце белкі з астатнім цукрам да мяккіх пікаў, пастаўце іх на вадзяную лазню і збівайце да ўтварэння моцных пікаў.
- 8
Крок 8
8. Зняці жаўткі з вадзянога лёйкі і ўвасьці ў іх масла.
- 9
Крок 9
9. Збіце сумесь міксерам да аднастайнасці.
- 10
Крок 10
10. Акуратна ўвядзіце бялкі ў крэм і перамешайце, ён атрымаецца няжырны і смачны.
- 11
Крок 11
11. Корж намажце крэмам і правядзіце тыя ж дзеянні з астатнімі каржамі.
- 12
Крок 12
12. Прыцісніце каржы невялікім грузам, адламіце няроўныя краі. Пакіньце торт на 3 гадзіны пры камнатнай тэмпературы.
- 13
Крок 13
13. Гатовы торт украсце крэмам і крошкам ад каржоў, пастаўце ў халадзільнік на некалькі гадзін, а потым падавайце.