Класічны соус

Апісанне

Смачная дадатак да паўсядзённых і святочных страв. Хачу адразу сказаць, што лепш выкарыстоўваць свежы мускатны арэх, бо яго смак і аромат больш насычаныя. Варыце соус крыху, пастаянна мешаючы, каб ён не занадта згуснуў ці не прыгарэў, напрыклад. Яго можна выкарыстоўваць пры прыгатаванні лазаніі, пасты, залітых агародніны і г.д. Ітак, давайце разбярэмся. Ідэальна падыходзіць да пасты, мяса і агародніны.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   У невялікім сотэйніку растапіце сметанковае масла.

2. 2

   Крок 2

   Дадайце мукі і пачніце інтэнсіўна перамешваць. Трэба трохі падсмажыць мукі да лёгкага залатыстага колеру. Гэта займе не больш за хвіліну.

3. 3

   Крок 3

   Цяпер можна тонкай цячэнні вліваць малако, працягваючы мешаць. Вельмі важна, каб соус атрымаўся без цяцінак!

4. 4

   Крок 4

   Як толькі мукa поўнасцю растварыцца і соус «Бешамель» становіцца аднастайным, дадайце соль, шчапотку белага перцу і мускатны арэх.

5. 5

   Крок 5

   Через хвіліну можна здымаць соус з агню. Бачыце, як усё проста і хутка? Бярыце на ўвагу рэцэпту!