Класічны плов з сьвінінай
Апісанне
Існуе дзясяткі рэцэптаў прыгатавання плова, і ў розных краінах яго робяць па-свойму, аднак ва ўсіх рэцэптах выкарыстоўваюць рыс і мяса (свініну, ялавічыну, бараніну ці курыну). Такі плов можна прыгатаваць сёння, а астаткі падагрэць на наступны дзень, і ён будзе не менш смачны.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Мясо ачышчаем і моем, нарэзаем невялікімі шматкамі. У казан наліваем алей і ставім яго на агонь, дадаем прыправу, падсмажваем шматкі свініны 10-15 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Лук чыстым і нарэзаю мелкім кубікам, малюну чыстым і церам на вялікай цёрцы. Пасылаем ягады ў казан да падсмажанага мяса, салім і перчым.
- 3
Крок 3
3. Прапалосці рыс да прапішчэння вады і пакласці яго ў казан, разроўняць і наліць ваду так, каб яна пакрывала рыс на 2 пальцы.
- 4
Крок 4
4. Даводзім усё да кіпення, дадаем кары, накрываем крышкай і ставім на малы агонь на 30 хвілін, пасля чаго дадаем ачышчаныя зярнёны часныку, пасыпаем пакроеным зелянінай і застаўляем на агні яшчэ на 10-15 хвілін. Выключаеце агонь, але крышку не адкрываем, чакаем яшчэ 10-15 хвілін і падаём да стала.