Класічны крэм з каньяком і ваніллю
Апісанне
Крэм атрымліваецца даволі шчыльным, але няжным. Добра трымае форму і пры ахалоджванні становіцца вельмі шчыльным. Такі крэм — адрозны варыянт для выраўнання. Абавязкова бярыце добрага якасці масла з тлушчнасцю не менш за 82%
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты для прыгатавання класічнага крэму «Шарлот» з каньяком і ваніллю.
- 2
Крок 2
У кастрылю з таўстым дне разбіце яйка, пасыпце цукром, ванілінавым цукрам і шчапоткай солі. Усё добра змяшайце.
- 3
Крок 3
Улійце ў масу малако і добра перамяшайце да развязвання цукру і аднастайнасці.
- 4
Крок 4
Пастаўце каструльцю на павольны агонь і варыце, пастаянна мешаючы венчыкам, пакуль сумесь не згусне. Гэта займе прыкладна 10 хвілін.
- 5
Крок 5
Выкладзіце на заварную аснову плёнку ў кантакт і поўнасцю астыньце.
- 6
Крок 6
Мяккае сметанковае масла пакладзіце ў міску і збівайце працягам 7 хвілін да пышнай масы.
- 7
Крок 7
Працягваючы ўзбіваць, паступова дадавайце заварную аснову, кожны раз добра ўзбіваючы.
- 8
Крок 8
Дадайце ў крэм кон’як, біце яшчэ адну хвіліну.
- 9
Крок 9
Можна падаваць.